Кейс‑клиенты в отрасли быстрой заморозки жидким азотом
Краткое содержание:
Категория:
Инженерные кейсы
Тег:
Подробности дела
Поскольку жидкий азот при низких температурах быстро замораживает продукты, в их тканях образуются мелкие, равномерно распределённые кристаллы льда, что вызывает минимальное повреждение клеток. После разморозки наблюдается незначительная потеря соков, благодаря чему продукты сохраняют свою питательную ценность, текстуру и первоначальный вкус. В то же время, по мере испарения жидкого азота в газообразный азот, вытесняющий воздух, концентрация кислорода во время процесса заморозки снижается, что замедляет дыхание и окисление продуктов. При контакте жидкого азота с продуктами неправильной формы удается минимизировать тепловое сопротивление.
Вид завода
Рекомендуемое дело
Рассмотрение дела
Добро пожаловать на официальный сайт нашей компании. Если вас заинтересовали наши товары, оставьте, пожалуйста, свои контактные данные — мы незамедлительно свяжемся с вами!
ОНЛАЙН-СООБЩЕНИЯ
Пожалуйста, подробно опишите вопросы, по которым вам требуется консультация, и мы организуем своевременную связь с соответствующим специалистом.
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Шаньдун Шаохуа Газовая Компания, ООО
Телефон:40080 40085
Факс: +86 (535) 6013313
Электронная почта:ma0616@shaohuagas.com
Адрес: провинция Шаньдун, город Яньтай, район Чжифу, улица Фэншань, д. 5